Eis - oder auch - Wie macht man eine Frau glücklich?

Ice Ice Baby

Ice Ice Baby

Ich glaube ich kann mich als eine sehr glückliche Frau Schätzen. Ich hab eine tolle Familie, einen tollen Freund, super Kollegen und richtig geile Freunde. Warum? Weil die mich alle mit Eis versorgen, kein Scherz.

Erst letztens als der Frühling sich so langsam durch geboxt hatte, gab es für mich als Sportmuffel nach einem laaaaaaangen Spaziergang lecker Eis. Dann Shoppen für den Mann - Für die Frau lecker Eis. Gassigehen mit dem Hund - Eis für mich. Und jetzt kommt's - gestern bei strahlendem Sonnenschein, hart arbeitend im Büro sitzend, bekomme ich Besuch und was hat er dabei? EIS.

Ich bin also voll im Ice Ice Baby Modus. Meine LiebslingssorteN - und ja ich betone die Mehrzahl bewusst, weil ich mich einfach nie entscheiden kann. Ich kann zwar nichts wirklich ausschließen, aber es gibt einfach viel zu viel was ich gern mag.

Ich glaube ich kann das mal wie folgt unterteilen. Eis aus dem Supermarkt steht das Häagen-Dazs Macadamia Brittle Nut ganz vorne. Danach dann alle Sorten an fruchtigen Sorbets. In der Eisdiele sieht das dann etwas anders aus, denn bin ich ein absoluter Fan von Joghurt Eis mit Frucht Note wie Orange oder Kirsche. Zitroneneis oder Mango, Melone und Papaya mag ich aber auch.

Ich muss gestehen, dass ich zwar experimentierfreudig bin, aber meistens dann doch wieder den alten Sorten verfalle. Wem geht es denn genauso?

Bei meinem Freund weiß ich, dass ich den immer mit einem ganz besonderen Eis glücklich machen kann. Lakritzeis und das selbstgemacht. Eigentlich ganz einfach und man muss auch kein großes Kochtalent haben. Das Rezept habe ich euch unten mal dazu geschrieben. Habt ihr auch leckere Eis Ideen oder gute Rezepte die Ihr empfehlen könnt? Ist bei euch beim Eis machen schon mal so richtig was schief gegangen? berichtet gern von euren Erlebnissen.

Aber keine frage - Im Sommer gehört Eis ohne Frage dazu. Ich glaube ohne Eis wäre der Sommer nur halb so schön. In diesem Sinne gehe ich mir jetzt ein Eis holen.

Lakritz Eis Rezept

Lakritz Eis

Zutaten für ca. 1 l Lakritz Eis:

200g Lakritz - wir haben Piratos von Haribo genommen, da die einen SEHR hohen Anteil an Salmian haben und das für uns den Geschmack ausmacht. Es tut aber normales Lakritz

600 g (3 Becher) Sahne

2 Eigelb - Es empfiehlt sich Bio Eier zunehmen und diese sollten so frisch wie möglich sein

1 ganzes Ei

100 g Zucker

So geht's:

Die Lakritzstückchen mit 300 g Sahne übergießen. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht (mind. 12 Std.) ziehen lassen. Bei den Piratos empfiehlt sich die Stückchen vorher versuchen klein zu hacken. Mit dem Pürrierstab ist das bei uns schief gegangen aber lustigerweise hat es beim zweiten mal sehr gut geklappt, als wir das Lakritz vorher etwas gekühlt haben und dann in den Zerkleiner gegeben haben. Je kleiner die Stücken um so besser lösen sie sich auf.

Am nächsten Tag. Je nachdem wie weit sich das Lakritz aufgelöst und ob ihr die restlichen Stückchen im Eis haben wollt, müsstet ihr die Lakritz Sahne jetzt durch ein Sieb gießen und natürlich die Sahne auffangen. Wenn ihr die Stückchen im Eis wollt, dann überspringt diesen Schritt.

Die Eigelbe und das Ei mit dem Zucker gut verrühren. Die restliche Sahne schlagen, sodass sie fast steif ist, aber noch cremig. Schaut dass ihr für das Eis einen Behälter habt, der auch in das Eisfach passt - nicht wie bei unserem ersten Versuch später feststellen, dass er zu hoch war :D

Die Schüssel mit der Eiermasse in ein Wasserbad geben und mit einem Handrührgerät dickschaumig schlagen. Die flüssige Lakritz-Sahne nach und nach unterrühren.Danach einmal umswitchen und die Schüssel in einen Topf mit Eiswasser setzen und die Masse solange weiterrühren, bis sie abgekühlt ist.

Wenn die Lakritz-Creme bzw. Masse dann schön abgekühlt ist, wird die vorher geschlagene Sahne ganz vorsichtig unter gehoben. Bitte nicht mit dem Rührstab oder so sondern mit der Hand - hier solltet ihr vorsichtig sein, damit das Eis später auch schön cremig und "fluffig" wird. Jetzt könnt ihr die Eis-Roh-Masse in den Behälter füllen und ab damit ins Eisfach. Ich denke so nach 12 Stunden solltet ihr probieren können.

Viel Spaß beim Nachmachen!

Bei diesem Rezepet haben wir auf folgende Helfer zurückgegriffen:

Emsa 513920 Frischhaltedose mit Deckel, Volumen 1,3 Liter, Transparent/Blau, Clip